Klokočenský špíz

Name: Klokočenský špíz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí svíčková; 200 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 4 gramy Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 40 mililitrů Olej olivový; 200 gramů Brambory; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 20 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 20 mililitrů Hořčice Dijonská; 4 gramy Sůl; 3 gramy Nakládaný zelený pepř

60 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí svíčková
- 200gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 4gramySůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 40mililitrůOlej olivový
- 200gramůBrambory
Na omáčku
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 20mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 20mililitrůHořčice Dijonská
- 4gramySůl
- 3gramyNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

877 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

58 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Svíčkovou nakrájíme na medailonky, slaninu na plátky a oloupané brambory a cibuli na kolečka. Nabodneme střídavě na špízovou jehlu, slaninu dáme častěji než ostatní suroviny, aby špíz promastila. Potřeme olejem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.
2
Zatím připravíme omáčku. Na másle zpěníme cibuli nadrobno, přidáme worcester, zelený pepř a hořčici, několik minut povaříme. Nakonec vmícháme šlehačku a osolíme. Špízy podáváme přelité teplou omáčkou a s vhodným pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.