Zabíjačkový prejt s ječnými krupkami

Name: Zabíjačkový prejt s ječnými krupkami
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 6 decilitrů Vývar z uzeného masa; 2 kusy Jitrnice domácí; 500 gramů Vepřová kůže; 6 decilitrů Masový vývar; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Hřebíček; 0.5 lžička Nové koření celé; 5 stroužků Česnek; 0.5 lžička Tymián sušený; 2 kusy Cibule; 1 lžíce Majoránka; 3 lžíce Sádlo škvařené; 6 lžic Kroupy ječné lámanka; 1.5 kilogramy Vepřová plec

105 min.

Ingredience

- 6decilitrůVývar z uzeného masa
- 2kusyJitrnice domácí
- 500gramůVepřová kůže
- 6decilitrůMasový vývar
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaHřebíček
- 0,5lžičkaNové koření celé
- 5stroužkůČesnek
- 0,5lžičkaTymián sušený
- 2kusyCibule
- 1lžíceMajoránka
- 3lžíceSádlo škvařené
- 6lžicKroupy ječné lámanka
- 1,5kilogramyVepřová plec

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1116 kcal

Bílkoviny

85 g

Tuky

77 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

717 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem v 6 dl vývaru z uzeného masa nebo ve vývaru z uzených klobás necháme nabobtnat omyté ječné krupky (lámanku).
2
Druhý den k nim přidáme pokrájené zbytky vařeného masa, zbytky prasklých jitrnic a pomleté uvařené kůže ze zabíjačky. Vše dáme do většího hrnce, přidáme přibližně 6 dl masového vývaru a vaříme pod pokličkou přibližně 30-40 minut do úplného zhoustnutí. Směs občas promícháme, dochutíme solí, pepřem, mletým hřebíčkem, mletým novým kořením, rozetřeným česnekem a tymiánem.
3
V pánvi na 1 lžíci sádla osmažíme drobně pokrájenou cibuli dozlatova. K prejtové směsi přimícháme majoránku a usmaženou cibulku.
4
Zapékací mísu vytřeme sádlem, přidáme prejt a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme do zlatohněda přibližně 30-40 minut při 220°C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.