Sluky na víně

Name: Sluky na víně
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 3 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Sluka lesní; 100 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Víno bílé; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 3 špetky Sůl; 0.5 lžička Pepř cayenský

90 min.

Ingredience

- 3lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2kusySluka lesní
- 100gramůSlanina vepřová
- 150gramůMáslo čerstvé
Výpek
- 2decilitryVíno bílé
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 3špetkySůl
- 0,5lžičkaPepř cayenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1188 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

118 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

134 mg

Cukr

986 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Několik dnů odležené sluky oškubeme, stáhneme kůži, vykucháme a dobře omyjeme. Očištěné a osušené sluky osolíme, okořeníme černým pepřem, svážeme, obalíme do plátků slaniny, nakonec je ovážeme nití.
2
V pekáčku rozpálíme máslo, sluky orestujeme z každé strany do zlatova. Podlijeme je bílým vínem a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme přibližně 40 - 50 minut, během pečení maso poléváme výpekem.
3
Upečené sluky vyjmeme a odstraníme nitě. Poté je rozložíme na talíře. Do výpeku pro zjemnění chuti přilijeme sladkou smetanu, promícháme, dochutíme případně i solí a pepřem. Necháme přejít varem, poté šťávu slijeme do omáčníku. Sluky servírujeme zvlášť se šťávou v omáčníku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.