Krabí salsa s rajčatovým sorbetem

Name: Krabí salsa s rajčatovým sorbetem
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Avokádo; 400 gramů Krabí maso mražené; 1 kus Chilli paprička; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 3 kusy Cibulka jarní; 1 lžička Sezam - semena; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Olej sezamový; 1 lžička Zázvor celý; 1 lžička Med včelí; 100 mililitrů Limetková šťáva; 100 litrů Voda pitná; 0.5 hrst Bazalka; 1 kus Cibule; 100 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Pomerančová kůra; 1 kilogram Rajčata; 1 lžička Sůl; 1 kus Tymián čerstvý; 100 mililitrů Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 3kusyAvokádo
- 400gramůKrabí maso mražené
- 1kusChilli paprička
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 3kusyCibulka jarní
- 1lžičkaSezam - semena
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaOlej sezamový
- 1lžičkaZázvor celý
- 1lžičkaMed včelí
- 100mililitrůLimetková šťáva
- 100litrůVoda pitná
Rajčatový sorbet s tymiánem [53486]
- 0,5hrstBazalka
- 1kusCibule
- 100gramůCukr krupice
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 1kilogramRajčata
- 1lžičkaSůl
- 1kusTymián čerstvý
- 100mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

542 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

27 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

16 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krabí maso uvaříme ve vodě. Poté v misce smícháme vydlabanou dužinu z avokád, uvařené, nakrájené krabí maso, nadrobno nakrájenou chilli papričku a jarní cibulky, posekaný koriandr, sezamová semínka, osolíme, opepříme a pořádně promícháme. V jiné misce smícháme olej, rozmačkaný zázvor, med a limetkovou šťávu a touto zálivkou přelijeme směs a zamícháme. Podáváme s rajčatovým sorbetem.
2
Rajčatový sorbet s tymiánem [53486]:
3
Do hrnce dáme vodu a cukr a vaříme 20 minut. Poté necháme cukrový sirup vychladnout. Mezitím dáme do jiného hrnce rozehřát olej, do kterého dáme nadrobno nakrájenou cibuli, pomerančovou kůru, tymián, bazalku a polovinu nakrájených rajčat a vaříme 10 minut do zhoustnutí. Odstavíme a přimícháme zbytek nakrájených rajčat, sůl a cukrový sirup. Všechno spolu pořádně smícháme, poté propasírujeme přes cedník a dáme na 10 minut do strojku na zmrzlinu. Nakonec sorbet dáme na 2 hodiny do mrazáku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.