Gratinovaný barevný chřest

Name: Gratinovaný barevný chřest
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Chřest bílý; 400 gramů Chřest zelený; 2 litry Voda pitná; 100 gramů Máslo čerstvé; 6 mililitrů Citronová šťáva; 200 gramů Créme fraiche; 2 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Pepř cayenský; 1 špetka Sůl; 150 gramů Sýr Parmezán; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Citronová kůra

33 min.

Ingredience

- 400gramůChřest bílý
- 400gramůChřest zelený
- 2litryVoda pitná
- 100gramůMáslo čerstvé
- 6mililitrůCitronová šťáva
Na krém
- 200gramůCréme fraiche
- 2kusyVejce slepičí
- 1špetkaPepř cayenský
- 1špetkaSůl
- 150gramůSýr Parmezán
- 0,5špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

476 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

42 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelený chřest oloupeme v místě řezu a bílý oloupeme celý. Do kastrůlku vlijeme vodu, přidáme 60 g másla, citrónovou šťávu a přivedeme k varu. Vložíme chřest povaříme 5-8 minut doměkka.
2
Následovně necháme okapat a naskládáme do zbylým máslem vymazané pečící formy.
3
Créme fraiche smícháme s vejci, cayenským pepřem, solí. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a citrónovou kůru. Připravený krém rovnoměrně rozložíme na chřest.
4
Vložíme do nahřáté trouby, pečeme při 220 stupních Celsia 10 minut.
5
Upečený chřest aranžujeme na jednotlivé teplé talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.