Pomerančový dort z ricotty

Name: Pomerančový dort z ricotty
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Pomeranče; 2 kusy Mandarinky; 1 kus Citrony; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Cukr krupice; 0.25 litr Voda pitná; 1 balení Želatina v prášku; 60 gramů Pšeničná krupice; 350 gramů Sýr Ricotta; 50 gramů Hrozinky; 3 lžíce Sherry brandy; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 gramy Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Cukr vanilka; 1 lžíce Citronová kůra; 20 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

Na náplň
Na polevu
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceCukr krupice
- 0,25litrVoda pitná
- 1baleníŽelatina v prášku
Na těsto
- 60gramůPšeničná krupice
- 350gramůSýr Ricotta
- 50gramůHrozinky
- 3lžíceSherry brandy
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 2gramyCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1kusCukr vanilka
- 1lžíceCitronová kůra
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

344 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

16 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme 1 lžící krupice. Dort budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C zhruba 40 minut.
2
Rozinky vsypeme do misky, zalijeme brandy a necháme alespoň 20 minut naložené.
3
Ricottu utřeme se žloutky, cukrem, solí, citronovou šťávou a vanilkovým cukrem. Do směsi vmícháme zbylou krupici. Na závěr vmícháme rozinky i s brandy a citronovou kůru.
4
Těsto vlijeme do formy a v předehřáté troubě pečeme zhruba 40 minut.
5
V mezičase připravíme náplň. Všechny citrusy pečlivě loupeme, aby byly bez bílé části slupky.
6
Upečený dort necháme vychladnout ve zcela otevřené, vypnuté troubě.
7
Polevu připravíme podle návodu na sáčku želatiny. Vychladlý dort potřeme želatinou, na ni poskládáme na dílky rozebrané citrusy a ty přelijeme zbylou želatinou. Dort necháme v chladničce ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.