Dort s kávovou náplní a fondánem

Name: Dort s kávovou náplní a fondánem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Pšeničná mouka hrubá; 2 lžíce Káva mletá; 4 plátky Želatina bílá plátky; 100 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Cukr krupice; 600 mililitrů Mléko plnotučné; 1 balení Pudinkový prášek - čokoládový; 200 gramů Fondán; 60 gramů Mandle plátky; 2 lžíce Káva instantní; 1 kus Cukr vanilka; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 100 gramů Cukr krupice; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Solamyl; 120 gramů Mouka polohrubá

70 min.

Ingredience

Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 2lžícePšeničná mouka hrubá
Na náplň
- 2lžíceKáva mletá
- 4plátkyŽelatina bílá plátky
- 100mililitrůVoda pitná
- 100gramůCukr krupice
- 600mililitrůMléko plnotučné
- 1baleníPudinkový prášek - čokoládový
Na polevu
- 200gramůFondán
- 60gramůMandle plátky
- 2lžíceKáva instantní
Na těsto
- 1kusCukr vanilka
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 100gramůCukr krupice
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůSolamyl
- 120gramůMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

20 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

1 g

Cukr

60 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dortovou formu vytřeme máslem a vysypeme moukou. Dort budeme péci v troubě předehřáté na 180 °C. V míse utřeme vejce s cukrem a vanilkou do pěny. Přimícháme po částech mouku, v které jsme rozmíchali Solamyl a sůl. Na závěr vmícháme rozpuštěné vlažné máslo. Těsto dáme do formy a v předehřáté troubě pečeme asi 30 minut. Zda je dort upečený, zjistíme vpíchnutím špejle. Nelepí-li se, je těsto upečené. V mezičase si připravíme náplň. V misce necháme ve vodě rozpustit plátky želatiny. V polovině hrnku mléka rozšleháme pudinkový prášek s cukrem. Do zbylého vroucího mléka nasypeme mletou kávu a necháme přejít varem. Poté přecedíme do kastrolu a znovu přivedeme do varu, vmícháme rozpuštěný pudink v mléce a vymačkanou želatinu. Za stálého míchání necháme pudink zhoustnout. Upečený dort necháme asi 5 minut zchladnout, poté vyjmeme z formy a na mřížce necháme zcela vychladnout. Poté dort podélně rozřízneme na 3 pláty. Na plochou servírovací mísu položíme spodní plát, potřeme polovinou krému, přiklopíme dalším plátem těsta, potřeme zbylým krémem a přiklopíme posledním plátem dortu. Fondán rozpustíme, smícháme s 2 lžícemi horké instantní kávy a celý dort potřeme. Dort podle vlastní fantazie ozdobíme plátky mandlí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.