Karbanátky z konzervovaného tuňáka s ančovičkami

Name: Karbanátky z konzervovaného tuňáka s ančovičkami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Rukola; 2 hrsti Kukuřičné lupínky Natural; 100 gramů Strouhanka; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 2 plátky Chléb celozrnný pšeničný; 100 mililitrů Voda pitná; 8 kusů Ančovičky konzervované; 3 lžíce Petržel - nať; 400 gramů Tuňák ve vlastní šťávě; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Citrónová kůra; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Majoránka; 0.5 lžička Sůl; 250 gramů Brambory; 100 mililitrů Voda pitná; 2 špetky Kmín drcený; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 150gramůRukola
Na obalení
- 2hrstiKukuřičné lupínky Natural
- 100gramůStrouhanka
- 1kusVaječný bílek slepičí
Tuňáková směs
- 2plátkyChléb celozrnný pšeničný
- 100mililitrůVoda pitná
- 8kusůAnčovičky konzervované
- 3lžícePetržel - nať
- 400gramůTuňák ve vlastní šťávě
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceCitrónová kůra
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžíceMajoránka
- 0,5lžičkaSůl
Vařené brambory
- 250gramůBrambory
- 100mililitrůVoda pitná
- 2špetkyKmín drcený
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

14 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané a omyté brambory rozkrájíme na čtvrtky a uvaříme je v osolené vodě s drceným kmínem. Vaříme je 15 minut, poté je scedíme a nacháme vychladnout.
2
Vychladlé brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy. Bílý starší chléb rozlámeme a v misce s vlažnou vodou ho rozmočíme. Po několika minutách z chleba vodu vymačkáme a chleba přidáme k bramborům. Tuňáka ve vlasní šťávě a filetky ančoviček vyklopíme do síta a necháme okapat. Pak ančovičky pokrájíme na malé kousky a s tuňákem je dáme do mísy. Omytou petrželovou nať a očištěné stroužky česneku pokrájíme nadrobno a doložíme k bramborům. Ještě přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru z chemicky neošetřeného citrónu, sušenou majoránku, žloutek, směs promícháme, podle chuti osolíme, opepříme a znovu směs důkladně promícháme. Mísu s tuňákovou směsí zakryjeme a necháme 30 minut odpočinout.
3
Troubu si předehřejeme na 190°C. Mezitím dáme do igelitového sáčku 3 hrstě kukuřičných lupínků a válečkem je rozdrtíme na jemno. Poté je smícháme v misce se strouhankou z bílého pečiva.
4
Tuňákovou směs nabereme plnou lžicí a v dlaních si vytvoříme kuličky o prúměru 6-7 cm. Obalíme je v rozšlehaném vaječném bílku, pak v připravené strouhance, karbanátky zploštíme, poklademe na plech vyložený pečícím papírem a dáme do rozehřáté trouby. Karbanátky smažíme v troubě nasucho 10 minut, pak je otočíme a smažíme dalších 10 minut. Měly by být zlatohnědé.
5
Tuňákové karbanáky podáváme hned horké s listy omyté rukoly.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.