Filé z platýze se žampióny

Name: Filé z platýze se žampióny
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 2
Ingredients: 260 gramů Platýz - filety; 1 lžička Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 300 gramů Mrkev kořen; 10 gramů Cukr krupice; 10 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Žampion zahradní; 1 lžička Vývar zeleninový; 1 lžička Pepř černý mletý; 30 gramů Zakysaná smetana; 15 gramů Pažitka; 15 gramů Petržel - nať

31 min.

Ingredience

- 260gramůPlatýz - filety
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 300gramůMrkev kořen
- 10gramůCukr krupice
- 10gramůMáslo čerstvé
- 200gramůŽampion zahradní
- 1lžičkaVývar zeleninový
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 30gramůZakysaná smetana
- 15gramůPažitka
- 15gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

276 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

9 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Porce filé z platýze potřeme solí, pepřem a citronovou šťávou a necháme uležet.
2
Omyjeme a očistíme mrkev a žampióny, pokrájíme nadrobno nebo na tenké plátky.
3
Máslo rozehřejeme na teflonové pánvi, přidáme mrkev, dvě lžičky cukru a orestujeme za stálého míchání. Granulovaným zeleninovým vývarem a nahrubo mletým pepřem okořeníme. Na zeleninový základ vložíme filé a žampióny a zakryté vaříme při mírné teplotě 4 až 6 minut. Pak filé vyjmeme a dáme nakrátko do tepla. Kyselou smetanou přelijeme zeleninu a zasypeme omytými a najemno nasekanými bylinkami. Před podáváním můžeme ještě dochutit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.