Borůvkový cheesecake s citronem

Name: Borůvkový cheesecake s citronem
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 350 gramů Borůvky; 2 kusy Citrony; 100 gramů Cukr krupice; 200 gramů Celozrnné sušenky MELASKY; 100 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Mascarpone; 3 lžíce Cukr moučkový; 1 lžíce Citronová kůra; 500 mililitrů Créme fraiche

45 min.

Ingredience

- 350gramůBorůvky
- 2kusyCitrony
- 100gramůCukr krupice
- 200gramůCelozrnné sušenky MELASKY
- 100gramůMáslo čerstvé
- 500gramůMascarpone
- 3lžíceCukr moučkový
- 1lžíceCitronová kůra
- 500mililitrůCréme fraiche

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

45 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava vrchní borůvkové vrstvy. Borůvky, čerstvě vymačkanou šťávu ze dvou citronů a krupicový cukr dáme do rendlíku a vaříme dokud borůvky nepopraskají a šťáva nezhoustne (asi 5 minut). Poté odstavíme a necháme vychladnout.
2
Rozmixujeme celozrnné sušenky (nebo grahamové krekry, nebo je vložíme do čistého plastového sáčku a válečkem rozdrtíme na jemné drobečky.) V míse je smícháme s rozpuštěným máslem, zadní stranou lžíce směs natlačíme do čtvercové otevírací formy ( 20 x 20cm )vytřené máslem a vyložené pečicím papírem.
3
Dohladka prošleháme mascarpone a crème fraîche ve velké míse. Na směs prosejeme moučkový cukr, přidáme nastrouhanou kůru ze dvou citronů a znovu prošleháme. Po ochutnání můžeme znovu dosladit moučkovým cukrem.
4
Připravenou náplň naneseme na sušenkový základ, uhladíme nožem nebo stěrkou a na náplň upravíme vrchní borůvkovou vrstvu.
5
Nejméně na tři hodiny uložíme do chladničky, poté nakrájíme na 10 dílů a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.