Chřest s dušenými žampiony
- Celkový čas:
- 30 minut
- Doba přípravy:
- 10 minut
- Doba vaření:
- 20 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 500 g
- Chřest sterilovaný
- 1 polévková lžíce
- Citronová šťáva
- 100 ml
- Hovězí vývar základní
- 50 g
- Máslo čerstvé
- 1 špetka
- Muškátový květ
- 1 špetka
- Petržel - nať
- 1 špetka
- Sůl
- 2 ks
- Vaječný žloutek slepičí
- 50 ml
- Víno bílé
- 500 ml
- Voda pitná
- 200 g
- Žampiony čerstvé
Postup
| 1 | Prohřejeme konzervovaný chřest, zcedíme a přidáme máslo. |
| 2 | Očištěný syrový chřest vaříme v malém množství osolené vody doměkka. |
| 3 | Necháme okapat a podlijeme rozehřátým máslem a upravíme na mísu, aby střed byl volný. Necháme na teple. |
| 4 | Na másle podusíme očištěné žampiony. Do šťávy z hub přidáme bílé víno, citrónovou šťávu, vývar se žloutky, petrželku, muškát a prohřejeme. |
| 5 | Šťávou podlijeme žampiony a vložíme do středu mísy k chřestu. |
Nutriční hodnoty
| Kalorie | 188 kcal |
| Bílkoviny | 7 g |
| Sacharidy | 6 g |
| Tuky | 15 g |
| Uhlovodany | 6 g |
| Cholesterol | 200,1 mg |
| Draslík | 418,4 mg |
| Sodík | 498,3 mg |
| Vláknina | 5 g |
| Vitamín A | 1 g |
| Vitamín B6 | 0,3 mg |
| Vitamín B12 | 0,0 mg |
| Vitamín C | 25,1 mg |
| Vitamín E | 1,9 mg |
| Vápník | 0,0 mg |
| Železo | 16,8 mg |
Komentáře a hodnocení