Perlička dušená na slanině

Name: Perlička dušená na slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 30 gramů Sůl; 100 gramů Máslo čerstvé; 2500 gramů Perlička; 200 gramů Cibule; 2 gramy Pepř černý celý; 2 gramy Nové koření celé; 150 gramů Slanina vepřová; 600 mililitrů Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 30gramůSůl
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2500gramůPerlička
- 200gramůCibule
- 2gramyPepř černý celý
- 2gramyNové koření celé
- 150gramůSlanina vepřová
- 600mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

476 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

24 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

436 mg

Cukr

849 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Perličky očistíme, opláchneme, protkneme polovinou dávky slaniny a na povrchu i uvnitř mírně osolíme. Ztvarujeme je pomocí provázku nebo jehel.
2
Zbylou slaninu nakrájíme na malé kostičky, částečně ji roztavíme a přidáme polovinu dávky másla. Na slanině s máslem osmahneme do zlatova jemně nakrájenou cibuli, zastříkneme ji vodou a přidáme pepř a nové koření.
3
Do vařícího základu vložíme perličky a pod poklicí za občasného přelévání šťávou dusíme doměkka. Potom perličky vyjmeme.
4
Šťávu zjemníme máslem, přisolíme a krátce převaříme.
5
Při podávání perličkám nasekneme klouby a porce přeléváme necezenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.