Zmrzlina ovocná

Mirabelky omyjeme, vypeckujeme a trochu pokrájíme. Vložíme do misky, zakápneme likérem, vanilkovou esencí a necháme deset minut odležet. Obsah misky přelijeme do mixéru, přidáme sirup, pomerančovou šťávu a rozmixujeme. Hmotu nalijeme do připravených zmrzlinových formiček a dáme zamrazit. Tato zmrzlina se hodí k přípravě ovocných pohárů.

Jahody omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, vložíme do misky, zalijeme sirupem, zakápneme citronovou a pomerančovou šťávou. Misku zakryjeme a necháme aspoň deset minut uležet. Obsah misky překlopíme do mixéru a důkladně rozmixujeme. Hmotou naplníme formičky na zmrzlinu a dáme zamrazit. Tuto zmrzlinu používáme při přípravě ovocných pohárů s citrusovým ovocem.

Jahody omyjeme a nasypeme do mixéru. Přidáme sojové mléko a med. Vše dobře rozmixujeme. Je-li zmrzlina trochu řidší, můžeme zahustit sušeným ovesným nápojem. Hotovou zmrzlinu nalijeme do misky a necháme zamrazit. Zmrzlinu můžeme připravit i ze zmražených jahod. Postup je stejný a zmzlinu můžeme podávat ihned.

Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka, vložíme do misky, zakápneme likérem a třešňovicí. Necháme máčet aspoň deset minut. Potom banány i s alkoholoem dáme do mixéru, přilijeme sirup, citronovou šťávu a dobře rozmixujeme. Hmotu nalijeme do zmrzlinových formiček a necháme zmrazit. Tuto zmrzlinu používáme jako základ zmrzlinových pohárů s alkoholem.

Cukr zalijeme vodou a uvaříme sirup. Necháme vychladnout. Do vychladlého sirupu přilijeme malinový sirup, citronovou šťávu a zamícháme. Hmotu naplníme do zmrzlinového strojku a dáme zmrazit.

Polovinu jahod se lžící medu rozmixujeme do hladka a přelijeme do mísy. Umixujeme druhou polovinu jahod se zbytkem medu a sýrem mascarpone, také přelijeme do mísy. Uvaříme sáček bezbarvé želatiny podle návodu na obalu a ještě teplou želatinu vmícháme do obou hmot v mísách. Jahody s medem nalijeme do kovových nebo jednorázových plastových misek a vložíme na 10 minut do mrazáku. Vyndáme a dolijeme misky jahodovo-sýrovou směsí, vrátíme do marazáku, necháme 4 hodiny mrazit. Připravíme si hrnec s horkou vodou, každou misku do ní opatrně vnoříme a počítáme do pěti, nožem uvolníme okraj, misku přiklopíme talířkem, obsah vyklopíme. Ozdobíme půlkami jahod a snítkou máty.

Celý ananas oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Do mixéru si připravíme jogurt (nejlépe bílý) a ananas a rozmixujeme. Přidáme trochu moučkového cukru a sirupu a znovu rozmixujeme. Připravenou směs dáme do kelímku a necháme zamrazit.

Čerstvé meruňky vypeckujeme, vložíme do hrnce, podlijeme vodou a krátce povaříme (ne však déle než 7 minut, aby se nerozvařily). Ideálním sladidlem je rostlinka stévie, ale můžeme použít i sacharin. Připravíme si 2 dcl výluhu ze stévie nebo rozpustíme sacharin, meruňky z hrnce nalijeme do mixéru, přilijeme dvě deci sladidla a přisypeme sušený ovesný nápoj. Pro vůni můžeme přikápnout citrónový sirup bez cukru, vše dobře rozmixujeme. Hotovou zmrzlinu vložíme do misky, zakryjeme víčkem nebo alobalem a dáme zamrazit. Podáváme s čerstvým ovocem, můžeme polít i sójovou smetanou.

Meloun oloupeme, vyjmeme semínka, dužinu nakrájíme na kousky. V mixéru polovinu dužiny rozmixujeme s cukrem a citrónovou šťávou. Směs vlijeme do nádoby na zamrazení. Zbytek melounu rozmixujeme, vmícháme do směsi. Nádobu zakryjeme a dáme na 2 hodiny do mrazáku, občas promícháme. Částečne zmrazenou směs vlijeme do mixéru a mixujeme, až bude směs rozdrcená. Vrátíme zpět do nádoby, zakryjeme, dáme na 3 hodiny zmrazit. Před podáváním necháme led stát přibližně 10 minut, aby trochu povolil. Lžící seškrábeme povrch, vytvoříme tak jemnou sněhovou strukturu. Servírujeme v miskách.

Dužinu z melounu vydlabeme, vypeckujeme a rozmixujeme. Přisypeme cukr, přilijeme citronovou šťávu, smetanu a vše ještě promixujeme. Směs vlijeme do kovové nádoby a necháme nejméně 3 hodiny mrazit. Každých 30 minut zmrzlinu promícháváme, aby se netvořily ledové krystalky.