Čaje

Do skleněného džbánu dáme černý čaj a v kastrůlku si uvaříme vodu. Zalijeme ho horkou vodou, necháme 5 minut vylouhovat a potom scedíme. Scezený čaj rozlijeme do dvou silnostěnných skleněných sklenic. Do každé přidáme dvě semínka kardamomu. Vedle lžičky na talířek položíme po dvě kostky cukru a čaj podáváme.

Do konvice vsypeme majoránku, anýz a bazalku. Vodu přivedeme k varu a zalijeme jí bylinky v konvici. Necháme 15 minut stát. Potom čaj scedíme a ihned podáváme.

Jednu lžíci sušeného bezinkového květu dáme do hrnečku se sítkem a zalijeme vroucí vodou. Necháme 6-8 minut louhovat, sítko s bylinkou vyjmeme. Čaj sladíme medem.

V kastrůlku uvaříme ve vodě černý čaj. Necháme 5 minut vylouhovat, potom ho scedíme. Připravíme dvě sklenice, na dno každé dáme po 10 gramech rozinek, které polijeme lžící rumu. Přidáme ještě po jedné lžičce kandované pomerančové kůry. Vše zalijeme horkým černým čajem. Citron si rozkrojíme na poloviny, jednu nakrájíme na plátky, z druhé okrájíme kůru. Sklenice ozdobíme plátkem citrónu. Na talířek vedle lžičky položíme po dvě kostky cukru, potřené citrónovou kůrou. Hotový čaj podáváme.

Oloupeme zázvor, vložíme ho do hrnce vroucí vody. Přidáme hřebíček, lusky kardamomu, skořici. Až se voda začne vařit, snížíme plamen, zakryjeme a necháme 10minut pobublávat. Přidáme limetkovou šťávu a vaříme další 2-3minuty. Odvar scedíme a podáváme.

V hrnci přivedeme k varu vodu. Přidáme omyté, vypeckované broskve nakrájené na dílky, lístky máty a sáčky s čajem. Vaříme pod pokličkou 5 minut. Potom odstraníme čajové sáčky, vsypeme cukr a promícháme. Čaj přecedíme do čisté sklenice a podáváme dobře vychlazený.

Cukr necháme na pánvi nasucho zkaramelizovat. V jiné nádobě svaříme vodu a zkaramelizovaný cukr vařící vodou zalijeme. Když se karamel rozpustí, přidáme med a slivovici a necháme přejít varem.

Vodu přivedeme do varu a zalijeme jí 2 sáčky čaje (černého, zeleného nebo bylinkového.) Po vyluhování sáčky vyjmeme a čaj necháme zchladnout na pokojovou teplotu. Potom čaj nalijeme do skleněného džbánu a vmícháme med. Přidáme omyté, vypeckované blumy (ryngle) nakrájené na dílky a 8 snítek čerstvého tymiánu. Pod fólií necháme v ledničce asi 1-2 hodiny. Čaj podáváme s ledem.

Rozdrtíme fenyklová semínka a s 1 cm kořenu lékořice vložíme do hrnce a přivedeme s vodou k varu. 2 minuty vaříme na 100 stupňů. Uvařený čaj přelijeme nejlépe do skleněné varné konvice a poté přes sítko do kojenecké lahve.

Z půl litru vody a vrchovaté lžičky čaje uvaříme silný čaj. Scezený čaj osolíme, potom dolijeme mlékem, přidáme máslo a zakysanou smetanu a dobře promícháme. Směs pak necháme přejít varem, rozlijeme do sklenic a horký podáváme se slaným pečivem.