VseNaVareni.czOzdobDort.czMilujiVareni.czMilujiChrest.czMilujiGrillovani.czMiluji-Pivo.czMilujiCokoladu.czMilujiVanoce.czMilujiZavarovani.czMilujiVelikonoce.czMilujiZmrzlinu.czKaloricke-tabulky.cz

Salátové zálivky

Salátová zálivka se může připravit z mnoha různých ingrediencí. Zálivky dodají salátům tu správnou chuť a často i barvu a vůni, je ale samozřejmě nutné ji přizpůsobit potravinám, které v salátu jsou. Velmi častou ingrediencí zálivek je ocet, olej, ale i jogurt a bylinky. Recepty na salátové zálivky vás určitě příjemně překvapí nejen použitými surovinami, ale i jednoduchou přípravou a vynikající chutí.

Falešný ocet balsamico

Všechny přísady smícháme v hrnci, přivedeme k varu a vaříme 3-5minut. Snížíme na střední plamen a necháme 20-25minut probublávat. Necháme směs zchladit. V lednici vydrží až 2týdny.
Zobrazit recept

Mátová omáčka

Nejprve ušleháme smetanu s citronovu šťávou. Poté do ní dohladka rozmícháme ricottu. Mátové lístky omyjeme, necháme okapat, nasekáme najemno a vmícháme do omáčky. Dochutíme solí a pepřem. Omáčka je vhodná na těstovinové i ledové saláty.
Zobrazit recept

Citronová omáčka

Nejprve ušleháme hořčici ze žloutky. Poté pomalu postupně přiléváme olej a citronovou šťávu a šleháme, dokud nevznikne omáčka hustější konzistence. Dochutíme solí a pepřem. Omáčka je vhodná k zeleninovým salátům.
Zobrazit recept

Zelená omáčka

Bylinky propláchneme vodou, necháme okapat a společně s omytým špenátem krátce svaříme v osolené vodě. Scedíme, nasekáme najemno a vmícháme do majonézy. Omáčka je vhodná na zeleninový, vaječný, drůbeží i rybí salát.
Zobrazit recept

Jogurtový dresink s pomerančem

Z pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme ji v míse se smetanou a jorgurtem. Dochutíme solí a pepřem. Dresink je vhodný na zeleninové a těstovinové saláty.
Zobrazit recept

Jogurtovo-citronová zálivka

Jogurt, smetanu, víno a citronovou šťávu spolu promícháme, ochutíme solí, pepřem, špetkou cukru, citronovou kůrou a najemno nasekanými bazalkovými lístky. Zálivka je vhodná k ledovému, římskému nebo hlávkovému salátu.
Zobrazit recept

Salátová zálivka s hořčicí

Do misky nalijeme olej, červený ocet, přidáme pikantní hořčici, sůl a mletý pepř. Metličkou dobře rozšleháme, aby se ocet s olejem dobře spojily. Zálivku připravujeme krátce před podáváním, když necháme zálivku stát delší dobu, oddělí se olej od octa a musíme znovu rozšlehat. Tuto zálivku používáme na veškeré zeleninové a masové saláty.
Zobrazit recept

Smetanový bylinkový krém

Smetanu do tuha ušleháme, majonézu smícháme s Lučinou, octem, sardelovou pastou a citronovou šťávou. Směs zlehka spojíme se šlehačkou. Nakonec do krému vmícháme nasekanou petrželku a kopr.
Zobrazit recept

Omáčka olejová na saláty II

Estragon, bazalku, pažitku a petrželovou nať nasekáme na jemno a smícháme spolu s ostatními přísadami. Vše dobře rozšleháme.
Zobrazit recept

Zálivka kečupová

Zálivka mléčná [51580]: Do misky vyklopíme jogurt, osolíme a opepříme ho. Přidáme k němu 1/4 lžičky hořčice a 2 lžíce olivového oleje a rozmícháme. Vyšleháme vše do úplně hladkého krému. Dále podle uvážení dochutíme citronovou šťávou a opět hmotu vyšleháme dohladka. Do zálivky vmícháme 2 lžíce kečupu, špetku kajenského pepře a 2 lžíce pomerančové šťávy a vyšleháme úplně dohladka.
Zobrazit recept
1234...18

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Vstoupit
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Vstoupit