Slovensko

Kuře očistíme, omyjeme a protáhneme nudličkami slaniny obalenými ve sladké paprice - hlavně stehýnka a prsíčka. Kuře uvnitř potřeme rozetřeným česnekem, osolíme, opečeme na zbylé slanině a na másle a podlijeme horkou vodou. Dáme dusit a péci do trouby. Měkké kuře vyjmeme a do šťávy přidáme máslo a sekanou petrželovou nať. Podáváme s rýží a salátem.

Kotlety naklepeme, po obvodu trochu nařízneme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na hranolky, česnek utřeme se solí. Kotlety potřeme česnekovou pastou, vložíme do pánve na rozpálený olej a osmažíme z obou stran dorůžova. Kotlety vyndáme, na olej nasypeme slaninu, orestujeme, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a povaříme aspoň 20 minut. Kotlety vrátíme do šťávy, prohřejeme a odstavíme. Kotlety rozdělíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a přelijeme šťávou se slaninou.

V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, zpěníme (cibule nesmí zrůžovět, musí zůstat bílá), přisypeme mouku a usmažíme světlou cibulovou jíšku. Zalijeme telecím vývarem, troškou vína, přidáme žampiony, osolíme a vaříme půl hodiny. Omáčku používáme jak v teplé tak ve studené kuchyni.

Cukr, máslo a žloutky utřeme, přidáme mléko, škrobovou moučku, mouku, sníh a prášek do pečiva. Takto připravené těsto urovnáme do vymazané a hrubou moukou vysypané koláčové formy. Posypeme strouhanými jablky a skořicovým cukrem. Pokapeme máslem a pečeme ve středně teplé troubě.

Zelí překrájíme, kapie nakrájíme na nudličky a malé cibulky na slabé plátky. Přidáme nasekanou petrželku (nebo kopr), nastrouhaný křen a vše promícháme s olejem. Necháme asi 1 hodinu odležet. Nakonec salát dochutíme a podle potřeby osolíme a osladíme.

Fazole namočíme přes noc a uvaříme je doměkka v téže vodě. Po uvaření je scedíme. Uvaříme ve slupce brambory, oloupeme a nakrájíme. Osmažíme na sádle najemno nakrájenou cibuli, přidáme škvarky,fazole, brambory a osolíme. Vše dobře promícháme a podáváme.

Bůček bez kosti nakrájíme na plátky, cibuli nadrobno, jablka omyjeme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme na plátky. Plátky bůčku osolíme, opepříme a potřeme pikantní hořčicí. V pánvi rozpálíme olej a plátky bůčku na něm osmažíme z obou stran dozlatova. Přisypeme jablka, cibuli, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.

V misce smícháme mouku, cukr a kypřící prášek. Oloupaná jablka nastrouháme na hrubo. Plech vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a polovinu směsi z misky rovnoměrně na plech nasypeme. Nyní rovnoměrně rozprostřeme na směs strouhaná jablka, posypeme skořicí, zakapeme polovinou rozpuštěného másla, zasypeme druhou polovinou sypké směsi, zakapeme druhou polovinou másla. V mléce rozkvedláme vejce a celou hmotu na plechu rovnoměrně polijeme. Vložíme do vyhřáté trouby, pečeme 35 - 40 minut. Buchtu vyndáme, necháme vychladnout, naporcujeme a podáváme.

V míse vyšleháme vejce s krupicovým cukrem a 1 vanilkovým cukrem. Přidáme olej, vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vymícháme těsto, které rozdělíme na poloviny. Polovinu těsta vlijeme na plech vyložený pečicím papírem. Do zbylého těsta vsypeme kakao, promícháme a nalijeme klikatě mezi světlé těsto. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, který nalijeme na těsta na plechu. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 15-20 minut. Zakysanou smetanu rozmícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Směs nalijeme na upečený moučník a posypeme skořicovým cukrem. Necháme do podávání v chladničce.

Cuketu oškrábeme a nakrájíme na silnější plátky, uzený tvrdý sýr nastrouháme. Pekáček vymažeme tukem, vysypeme hladkou moukou, vyskládáme do něj rovnoměrně cukety, osolíme, opepříme, zalijeme rozkvedlanými vejci, zasypeme sýrem, na povrch položíme pár hoblinek másla a dáme zapéct. Pečeme ve vyhřáté troubě při střední teplotě přibližně 20 až 25 minut. Cuketu naporcujeme, rozdělíme na talíře a podáváme s tmavým chlebem.