Admiral
Mezinárodní název pro označení způsobu přípravy ryb „po admirálsku“. Spočívá hlavně v kombinaci ryb s ústřicemi a mušlemi za vydatné pomoci bílého vína. Součástí pokrmu mohou být dokonce lanýže (jinak stačí hlavičky mladých žampionů). Servíruje se s normandskou omáčkou (viz Normande), jež může být ochucena krabí pastou.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.