Al dente
Italský výraz pro určení stupně měkkosti vařených těstovin. Znamená to „na skus“ a vyjadřuje to přesně ten okamžik, kdy těstovina už není nedovařená, ale není ještě příliš měkká, převařená.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.