Alosa alosa
Latinský název pro sladkovodní rybu, která se česky jmenuje placka pomořanka. Podobná je Alosa fallax (placka finta). Francouzsky Alose. Patří mezi sleďovité a byla dříve v kuchyni s oblibou využívána, nyní se vyskytuje vzácněji.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.