Apfelstrudel
Německý a rakouský výraz pro jablkový závin. Jde vesměs o tažený závin (tzn. z „taženého“ těsta) naplněný plátky jablek. K jablečným plátkům se přidávají kromě skořice ještě rozinky namočené v rumu. Závin je křehčí, když se před pečením potře zakysanou smetanou (Cr?me fraîche).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.