Artocarpus heterophyllus
Chlebovník celolistý rostoucí v Africe, Číně, Japonsku, Indonésii, na Jamaice, na Floridě, v Karibiku a v Brazílii. Plodům tohoto stromu se říká Nangka, Jack nebo Jáca. Anglicky Breadfruit. Je to oblíbené exotické ovoce. Slupka je drsná, zelenavě hnědá. Dužnina je zlatožlutá, šťavnatá, bohatá na škrob. Plod obsahuje mnoho semen, která se pojídají vařená nebo pražená. Dužnina se jí syrová nebo vařená, upravená do salátů a k rýži. Chutná trochu jako brambor. V Karibiku se často přidává do karbanátků.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.