Aspic
Anglický výraz pro rosol používaný k zalévání různých druhů masa, vajec, paštik a zeleniny. Obvykle se k jeho přípravě používá buď vývar (vepřové či telecí nožičky, vepřové kůžičky, hovězí kližka a kořenová zelenina), nebo želatina, jež je na trhu prodávána v plátcích či v prášku. V češtině se vžil také výraz aspik.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.