Attereaux, attriau
Francouzské „klopsy“ (nebo karbanátky), připravované ze směsi mletých vepřových jater a ledvinek, hovězího masa, bylinek a cibule. Tyto karbanátky, obalené síťkou z vepřové pohrudnice a pečené v troubě, pocházejí z Burgundska, ale dělají se nejvíce ve Švýcarsku, Savojsku a severní Francii. V italské části Švýcarska se jim říká Adrio.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.