Badger
Anglický název pro jezevce, lesní zvíře, jehož chutné nasládlé maso je podobné kančímu. Dá se dobře udit i péct. Vypečený tuk se smíchá s husím sádlem a používá jako pomazánka. Francouzsky Blaireau, německy Dachs, italsky Tasso, španělsky Tejón.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.