Baguette

Nenapodobitelný francouzský bílý pšeničný chléb v podobě tyče nebo hůlky (v překladu „hůlka“ nebo „prut“). V češtině se zavedl název „bageta“. Měří jeden metr i více, vzdáleně se podobá vece, je však naprosto jiná. Pod dokonale chřupavým povrchem se zlatistou kůrkou je nadýchaná střídka, která nesmí být ani vatovitá, ani blátivá. Je to vlastně vzduch mírně vyplněný lahodným chmýřím. Bagetu je třeba konzumovat čerstvou, neboť během několika hodin uschne a ztvrdne – nezabrání jí v tom žádný obal, žádné konzervování. Je skvělá s máslem, šunkou, sýrem a salátovým listem, což je vlastně klasický francouzský sendvič. Bageta se však dá jíst (a také se jí) prakticky ke všemu. Má dvě varianty, tenkou zvanou Ficelle (provázek) a silnější, kratší, zvanou Flute (flétna). Peče se v kovové formě („kolébce“), která je perforovaná, takže k těstu může vzduch.