Bakonyi mÓdra

Maďarská specialita, jejíž název se do češtiny překládá jako bakoňské kotlety. Jsou to vepřové kotlety obalené v mouce, nejprve prudce osmažené na sádle a potom dušené spolu se slaninou, cibulí a mletou paprikou. Přidávají se také houby a šťáva se zahušťuje smetanou, do níž se rozkvedlá trochu mouky. Na závěr je třeba maso vyjmout a omáčku dobře provařit. Jako příloha jsou nejvhodnější noky nebo Tarhonja.