Barbus barbus
Latinský výraz pro sladkovodní rybu, která se česky jmenuje parma obecná. Patří mezi kaprovité a dorůstá délky 100 cm a váhy 15 kg. V minulosti se v kuchyni hojně využívala, dnes je její výskyt vzácnější.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.