Beurre noir
Francouzský výraz pro hnědé (ochucené a přepuštěné) máslo. Někdy se tento název používá i pro sázená nebo pečená vejce (lidově „volská oka“), přelitá směsí rozpuštěného másla a sherry.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.