Brasato

Italský výraz pro pomalé opékání (používanější výraz je Friggere), resp. smažení či dušení. Brasato alla milanese je milánská hovězí pečeně (řapíkatý celer, kedlubny, mrkev, rajčata, červené víno, česnek, cibule).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.