Brique de forez
Francouzský kozí sýr s bílým plísňovým povrchem. Má tvar ploché cihly. Říká se mu také Chevreton d’Ambert. Má velmi výraznou chuť, někteří výrobci však kozí mléko mísí s kravským, pak je sýr jemnější.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.