Cajun
Úprava pokrmů podle způsobu obvyklého na jihu USA. Zavedli ji francouzští přistěhovalci. Často jde o velmi silně kořeněné pokrmy, hojně zahuštěné jíškou, tučné, chuťově akcentující cibuli, papriku a chilli. Důležitou součástí je také zelenina zvaná okra. Tento styl se rozšířil i do Karibiku.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.