Canard ? l’orange

Francouzský tradiční recept „kachna na pomerančích“. Jméno autora receptu není známo, recept je starý přes sto let a patří mezi klasiku. Je zajímavý hlavně rafinovaným spojením pečeného kachního masa s nakyslostí pomerančů a sladkostí karamelu. Důležitou složkou je také pomerančový likér Cointreau.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.