Cardia vulgata, cardium echinatum

Latinský název pro mořského lasturnatce, který se česky jmenuje srdcovka. Jiné latinské názvy: Cardium edule, Plagiocardium pseudolima, Acanthocardia aculeata, tuberculata. Anglicky Cockle (Mye), francouzsky Coque (Bucarde, Coeur), italsky Cuore di mare, německy Herzmuschel (Sandkliffmuscheln), španělsky Berberecho, portugalsky Berbigao, chorvatsky Mušule. V malých kulatých mušlích, které jsou typické svým srdcovým tvarem, žijí mlži s chutným masem. Čerstvě vylovené mlže lze dokonce jíst i za syrova. Jsou součástí americké polévky Chowder a častou přílohou italských těstovinových jídel. Mnohé jazyky používají stejné označení i pro velmi podobný druh mušlí, jimž se česky obvykle říká zaděnky (viz Venera vulgata), nebo naopak názvy zaděnek dávají i srdcovkám.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.