Carrotes glacÉ
Francouzská specialita, připravená tak, že se mladé mrkvičky vaří celé v trošce vody s máslem na prudkém ohni, dokud se voda nevyvaří. Potom se přidá ještě troška másla, pokrm se osolí, opepří, přidá se moučkový cukr a vše se dusí bez pokličky za opatrného míchání, dokud se mrkvičky nepotáhnou lesklým karamelem.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.