Carrotes ? la vichy
Francouzský recept na úpravu karotky „po vichysku“. V kastrolu se rozpustí máslo, přidá se cukr a sůl, karotky nakrájené na kolečka se orestují na prudkém ohni, potom se přidá koňak a v troubě se vše dusí pod pokličkou asi 15 minut. Nazváno podle lázní poblíž Lyonu.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.