Carya illinoiensis
Latinský název pro strom zvaný hikory. Pochází ze Severní Ameriky a je to příbuzný ořešníku. Jeho plodům (ořechům) se ve většině jazyků říká Pecan (Pekan). Anglicky Pecan nut. Skořápky mají tvar podobný mandlím a jádra jsou podobná jádrům vlašských ořechů. Z těchto jader se připravuje proslulý americký moučník Pecan pie („pekanový páj“).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.