Casa mahler

Mezinárodní recept, který údajně inspiroval svým dílem hudební skladatel Gustav Mahler. Jsou to telecí řízky se šunkou a sýrem, obalené v omeletě, tedy vlastně varianta Cordon bleu. V tomto případě se však plátek libového vepřového masa z kýty nejprve obalí moukou, potom zprudka orestuje na oleji a nakonec zabalí do omelety. Omeleta se připravuje tak, že se na oleji zlehka z obou stran osmaží tenký plátek šunky, posype se strouhaným sýrem a polije rozšlehanými vejci. Podává se s filátky sardelek a pečenými rajčaty.