Ceratonia siliqua
Latinský název pro strom, jemuž se česky říká rohovník (Karob) a z jehož hnědých lusků zvaných „svatojánský chléb“ se dělají příchutě do limonád, cukrovinek a pečiva. Dužnina je chutí podobná čokoládě. Anglicky Saint John’s Bread, německy Johannisbrot. Karob pochází z Kypru, hodně se objevuje na Sicílii, na Středním východě, ve Španělsku a v Kalifornii. Podobná je mana (viz Cassia fistula).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.