Chapon
Francouzský výraz pro vykastrovaného kohouta, kapouna. Tato drůbež se chová speciálně pro trh, vesměs vánoční, neboť pečený kapoun patří již tradičně na francouzský vánoční stůl. Jde o kusy dorůstající hmotnosti 2,5–4 kg.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.