Charolais, charollais
Francouzský název pro plemeno skotu chovaného v okolí jihoburgundského městečka Charolles. Maso z těchto zvířat je pokládáno za jedno z nejchutnějších na světě. Důležitá je prý také tráva, na které se pasou. Dalšími ceněnými plemeny jsou například Angus, Limousin a Kobe.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.