Charque, charqui

Francouzský a španělský výraz pro maso sušené na slunci, obvykle telecí, hovězí nebo jehněčí. V Jižní Americe se dává do dušených jídel a polévek.

Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.

Zbožíznalství

Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.