Chromis chromis
Latinský název pro mořskou rybu, která se česky jmenuje sapín síťkovaný, lidově kastaňola. Anglicky Castanola, francouzsky Castagnole, německy Rabenfisch, italsky Fabretto (Castagnola), chorvatsky Crnelj (Crnulj, Čančol, Indijanec, Kaliger, Prajčič, Ščok). Jedna z nejčastěji se vyskytujících ryb ve Středozemním moři, žije v hejnech nad skalnatým dnem blízko pobřeží, je lovena do sítí. Dorůstá velikosti asi 15 cm a váhy asi 150 g. Na trhu je ceněna středně. Připravuje se obvykle na roštu.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.