Citrus reticulata

Latinský název pro druh citrusovníku (viz Citrus), jehož plodům se česky říká mandarinky (tanžerinky). Anglicky Mandarin, německy a francouzsky Mandarine, někdy se používá také název Satsuma. V některých asijských zemích se tomuto ovoci říká Unšiu nebo Tangerine. Některé encyklopedie mandarinku a tanžerinku rozlišují, v podstatě jde však o totéž: je to pomerančovité ovoce pocházející z jižní Asie, jež si získalo velkou oblibu v jižních státech USA, neboť na rozdíl od pomeranče se snadněji loupá. Používá se do koktejlů, kompotů, ale hlavně se konzumuje v syrovém stavu. Často nemá semena. Něco mezi pomerančem a mandarinkou je klementinka (Clementine).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.