Colbert
Francouzské bylinkové máslo, z něhož se dělá stejnojmenná omáčka (smíchá se s kuřecím vývarem a citronovou šťávou a nechá redukovat, ochucuje se estragonem a petrželkou). Nazváno po ministru krále Ludvíka XIV. (1619–1683). Stejný název lze najít na jídelních lístcích také u drůbežích kroket nebo drůbeží polévky.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.