Cr?me brulÉe
Francouzský „pálený krém“ ze smetany, vajec a vanilky. Podobá se pudinku, ale neměl by obsahovat pudinkový prášek ani škrobovou moučku. Hotový krém se nakonec nechá pod grilem „opálit“. Podává se obvykle v misce. V některých restauracích opeče číšník tento moučník až na stole, pomocí rozžhavené kovové destičky.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.