Cymbopogon citratus, cymbopogon flexuosus
Tropická rostlina rostoucí především v Indonésii (ale také v Africe, Austrálii a Jižní Americe), známá v celém světě pod anglickým názvem Lemon grass (citronová tráva). Její stonky i listy obsahují citronelovou silici, mají lehce citronovou vůni a v indonéské kuchyni se používají jako koření nebo ochucovací přísada. V Evropě bývá na trhu obojí také ve formě prášku. Indonésky Sereh, hindsky Sera, barmsky Zabalin, thajsky Takrai, malajsky Serai.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.