Cynara cardunculus
Latinský název pro zeleninu, které se česky říká kardy, lidově také „španělské artyčoky“ nebo „plané artyčoky“. Italsky Cardo nebo Girasole, anglicky Jerusalem artichoke, německy Kugelartischocken, v některých jazycích Karde nebo Kardy. Jde o rostlinu příbuznou artyčoku, jejíž bělené řapíky se používají podobně jako celerové. Jedí se syrové nebo dušené.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.