Dasyatis pastinaca
Latinský název pro mořskou rybu, která se česky jmenuje trnucha (dříve zutuga). Jiný název je Dasyatis centroura. Anglicky Stingray, francouzsky Pastenaque, německy Stechrochen, italsky Mattana, italsky Pesce spina (Zutuga), španělsky Pastinaca (Chucho), rusky Skat chvostokol, chorvatsky Viža (Mutrija, Sova, Sinj). Tato ryba patří do rodiny rejnoků (viz Raja batis). Dorůstá velikosti 250 cm a váhy 20 kg. Její maso je na trhu ceněno středně.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.