DÉjazet
Francouzský výraz pro zvláštní úpravu ryb. Maso se nejprve obalí v řídkém těstíčku a pak peče na estragonovém másle. Podává se s estragonovou omáčkou. Nazváno podle slavné pařížské herečky (1798–1875).
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.