Diana
Italský výraz pro přípravu pokrmů ze zvěřiny, většinou jde o pernatou zvěř (zejména bažanty a křepelky) na madeirském víně nebo na kaštanovém pyré. Nazváno podle bohyně lovu. Diana sauce je francouzská pepřová omáčka, jejímž základem je šťáva z pečené zvěřiny.
Z knihy Labužníkův Lexikon - Vladimír Poštulka
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.